Bianco Colli d’Imola frizzante DOC Tramosasso
Varie annate
VARIETA’ UVE
50% Trebbiano, 30%Albana, 20% Sauvignon Blanc
EPOCA DI RACCOLTA
Metà settembre circa, in relazione allo stato di maturazione (Sauvignon Blanc circa 15 giorni prima).
VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco con minimo contatto bucce-mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox (max 13°). Batonnage sulle fecce fini.
MATURAZIONE
In acciaio per 3-4 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO
Marzo-aprile.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE
giallo paglierino
PROFUMO
deciso, floreale
SAPORE
al palato è fresco, armonico e sostenuto da una piacevole acidità